Food

Recept: Pompoentaart

31 oktober 2013

Pompoentaart

Afgelopen weekend heb ik een Halloween pompoen gemaakt. Met al het vruchtvlees wat je eruit haalt kan je genoeg lekkere dingen maken zoals pompoensoep en pompoentaart. Ik heb beide gemaakt omdat we 2 pompoenen in huis hadden en er dus pompoen in overvloed was! Ik hoef voorlopig dan ook geen pompoen meer te eten, haha. Hieronder het recept voor de pompoentaart. Ik vind de taart wel oké, me vriendin is een stuk enthousiaster over de smaak!

Benodigdheden

Deeg:

  • 200 gr. bloem
  • 100 gr. koude boter
  • 3 el. witte suiker
  • 2 el. water
  • Snufje zout

Vulling:

  • 500 gr. pompoen
  • 3 eieren
  • 125 ml room
  • 150 gr. bruine bastardsuiker
  • 2 tl. kaneel
  • Halve tl. piment
  • Halve tl. zout

Bereindingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. Snij de pompoen door midden en schil hem. Verwijder de pitten en snij de pompoen in stukken. Leg deze op de bakplaat en doe ze in de oven voor zo’n 30 minuten.

2. Meng de bloem met de koude boter, suiker en het zout. Kneed het tot een kruimelig deeg. Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed het deeg tot een bal. Druk de bal een beetje plat en leg hem in plastic folie een half uurtje in de koelkast om te rusten.

3. Pureer alvast de pompoen uit de oven tot een gladde puree nadat hij is afgekoeld.

4. Rol het deeg uit en bekleed hier de bakvorm mee. Ik gebruikte een springvorm, je kan beter zo’n aardewerken platte vorm gebruiken. Heb je de vorm bekleed met het deeg zet hem dan weer even in de koelkast om te rusten.

5. Verwarm nu de oven op 190 graden. Doe de eieren, pompoenpuree, room, kruiden en suiker bij elkaar in een kom en klop het geheel. Giet het pompoenmengsel in de vorm en bak de pompoentaart voor zo’n 50 minuten in de oven. De pompoentaart is klaar!

Eet smakelijk!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Maaike 31 oktober 2013 at 20:03

    Oooh, dat ziet er wel erg lekker uit!
    Ik heb nog nooit een zoete pompoentaart gebakken (wel hartig)…. toch maar eens doen! :)

  • Reply Bianca 1 november 2013 at 09:41

    Pompoensoep is zo lekker! Een taart vind ik leuk! origneel, ook maar eens proberen =D

  • Leave a Reply